- Quy mô; công suất; công nghệ và loại hình sản xuất của cơ sở:

+ Quy mô, công suất: Yến chưng Thiên Trúc: 5.000 hũ sản phẩm/năm (thể tích 70 ml/hũ); Tổ yến tinh chế Thiên Trúc: 1.000 hộp sản phẩm/năm (trọng lượng 10 g/hộp).

+ Công nghệ: Các sản phẩm của cơ sở được sản xuất theo công nghệ thủ công truyền thống kết hợp. Với yến chưng, kết hợp phương pháp chưng cách thủy bằng hệ thống nồi có nắp đậy kín khít, giúp giữ nhiệt tối đa và rút ngắn thời gian chưng cất; sử dụng bếp ga công nghiệp có ngọn lửa xanh, điều chỉnh lửa tối ưu theo từng giai đoạn sôi, giúp giữ nguyên sợi yến.

+ Loại hình sản xuất của cơ sở: Sản xuất hàng loạt.

2. Nguyên, nhiên liệu, hóa chất sử dụng và các sản phẩm của cơ sở

- Nguyên liệu sử dụng, gồm có: Tổ yến tươi; đường phèn; nước tinh khiết (nước được xử lý qua hệ thống RO), nước cốt lá dứa.

- Nhiêu liệu sử dụng: Điện, gas.

- Hóa chất sử dụng: Không có.